えびの中なかでも、特とくにあまえびがあまいのは、
「グリシン」というあまみをもつ成分せいぶんが
魚さかなの100倍ばいもあるからなんだよ！
しかも、食たべるととろっとしているから、
あまい味あじが口くちの中なかに残のこるんだ。
このとろみは、あまえびが死しんでから出でてくるので、
しんせんすぎるあまえびは、
あまくないんだって！